Die mediterane Diät mit ihrer 6000jährigen Tradition ist Spiegel der typischen Ernährungsgewohnheiten in einigen Mittelmeerregionen, wie beispielsweise in Spanien, in Kreta und in bestimmten Teilen des restlichen Griechenlands, sowie im Süden Italiens.

Sie umfasst eine grosse Vielfalt an Nahrungsmitteln, die einfach zubereitet werden, und kann leicht an den persönlichen Geschmack und die lokalen Nahrungsmittel angepasst werden. Die Vielfalt der Nahrungsmittel ist einer der wichtigsten Aspekte im Hinblick auf ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften.

“Charakteristisch für die mediterrane Diät ist der reichliche Konsum von Gemüse, Getreide und seinen Derivaten (Pasta, Brot und Reis), Hülsenfrüchten, Obst, Nüssen und geringeren Mengen an Milchprodukten, Fisch, Geflügel und magerem Fleisch. Das Olivenöl ist die Hauptfettquelle. Die Mahlzeiten werden von einem gemässigten Weingenuss begleitet”.

“…gemüse, getreide, nudeln, brot, reis, obst…”