LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN

Méditerranéen

Le régime méditerranéen, vieux de 6000 ans, reflète bien les habitudes alimentaires typiques de certaines régions méditerranéennes, comme l’Espagne, la Crète, certaines autres régions de la Grèce et le sud de l’Italie.

Il comprend une grande variété d’aliments préparés de façon très simple et facilement adaptable aux goûts personnels et aux aliments locaux. Cette variété d’aliments représente un des aspects les plus importants de ses propriétés saines.

« Le régime méditerranéen se caractérise essentiellement par la grande consommation de légumes verts, de céréales et leurs dérivés (pâtes, pain et riz), de légumes, de fruits, de fruits secs et par de plus petites quantités de produits laitiers, de poisson, de volailles et de viandes maigres. L’Huile d’Olive est la principale source de graisses. Les repas sont accompagnés d’une consommation de vin modérée ».

 

 

«…les légumes, les céréales, les pâtes, le pain, le riz, les fruits…»